Marc Valette respire la plénitude et l’amour du travail. Dans sa cave, il produit sans doute le Saint-Chinian le plus frais qui soit, le plus authentique. Une pointe de fruit par là, un côté rustique de l’autre, Marc Valette jongle avec les assemblages et ses parcelles. Au final, 5 cuvées qui témoignent de l’union entre un homme et le sol. Il n’y a pas besoin de 1 000 mots pour vous expliquer ce qu’est Canet Valette. Un verre suffit…
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